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扒爐Griddle（又稱(chēng)鐵板燒）百科

文章出處：英迪爾人氣：-發(fā)表時(shí)間：2017-11-09 15:27:00

扒爐又稱(chēng)鐵板燒，是廣州國(guó)華機(jī)械技術(shù)人員開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)。機(jī)器主要用于油煎各種食物，如牛排，香腸，雞蛋，漢堡肉餅，印度飛餅等。衛(wèi)生，安全，快捷，是大廚房喜做西點(diǎn)人士或開(kāi)店者的好用具，扒爐適用于賓館，休閑店，飯店，等等。操作簡(jiǎn)單，外觀(guān)美觀(guān)。也適合做各種鐵板魷魚(yú),鐵板肉,鐵板牛排,鐵板海鮮等,適合客流量大的夜市或者市場(chǎng)或者集貿(mào)市場(chǎng)等場(chǎng)所！操作簡(jiǎn)單,經(jīng)濟(jì)實(shí)用!性能特點(diǎn)：不銹鋼電熱平扒爐、燃?xì)馄桨菭t，是吸收國(guó)內(nèi)外同類(lèi)產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)改進(jìn)設(shè)計(jì)而成?？钍叫路f、結(jié)構(gòu)合理、操作方便。該爐與本公司生產(chǎn)的YXD-系列食品電烤爐，燃?xì)鉄隣t，電熱無(wú)煙串烤爐配套成生產(chǎn)線(xiàn)，更具有美觀(guān)大方、操作方便、布局合理、占地面積少等特點(diǎn)，該爐可單獨(dú)使用，亦可配套使用，是西餐廳、卡拉OK歌舞廳、快餐店使用的必備設(shè)備。

<a href='/Products/shuangmianbalu.html' class='keys' title='點(diǎn)擊查看關(guān)于雙面扒爐的相關(guān)信息' target='_blank'>雙面扒爐</a> ISMJ-1 雙面扒爐 ISMJ-1

1 扒爐簡(jiǎn)介

扒爐Griddle又稱(chēng)鐵板燒，用于油煎各種食物、肉制品等等，如牛排、雞翅、雞肉、培根卷、豬頸肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等，蔬菜類(lèi)如蘆筍、白靈菇、卷心菜、白菜、蘑菇、雞腿菇、青椒等。海鮮類(lèi)如扇貝、青口貝、鳳尾蝦、明蝦、魷魚(yú)圈等。主食類(lèi)有米飯、炒面等，都可以在鐵板上炒制。衛(wèi)生，安全，快捷，是大廚房喜做西點(diǎn)人士或開(kāi)店者的好用具。

2扒爐的分類(lèi)

扒爐根據(jù)加熱方式可分為：電扒爐和燃?xì)獍菭t；根據(jù)材質(zhì)可分為：不銹鋼與鐵板；根據(jù)功能特點(diǎn)可分為：?jiǎn)伟灏菭t和雙板扒爐；根據(jù)使用特點(diǎn)可分為：臺(tái)式扒爐與立式扒爐，平板扒爐與凹坑扒爐。

3清洗和保養(yǎng)

1、在清潔保養(yǎng)時(shí)，應(yīng)切斷電源，以防止意外事故發(fā)生。

2、每天工作完畢后可用不含腐蝕性清潔劑的濕毛巾，清潔爐體表面及電源引出線(xiàn)表面，嚴(yán)禁用水直接沖洗，以免破壞電氣性能。

3、清潔過(guò)程中，及時(shí)清理接油盆里的水，以防溢出。

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