購買咖啡機(jī)有哪些注意事項

 研究清除楚功能特性的不同

不同咖啡機(jī)有不同的功能，如果你的咖啡機(jī)可以制作更多附加價值的咖啡產(chǎn)品，對咖啡店的營運也有加分的效果，所以對各種咖啡機(jī)的功能和特性，在選購前都要研究或咨詢清楚。

仔細(xì)評估自己的需求

全自動式咖啡機(jī)煮出來的咖啡口味穩(wěn)定度雖然一致，但風(fēng)味只能維持在一定水準(zhǔn)，如果要經(jīng)營一家以買咖啡為主的咖啡專賣店，對于咖啡的品質(zhì)要求就是上等的，你的咖啡是賣給品味咖啡的客人，所以就不適合用全自動的咖啡機(jī)。

但是在大型的餐飲咖啡店，使用全自動咖啡機(jī)對咖啡吧的專業(yè)要求不會太高，例如飯店甚至還可以讓消費者自己按鈕操作煮一杯咖啡，就適合選用全自動式的咖啡機(jī)。

半自動咖啡機(jī)操作比較繁難，要具備專業(yè)技術(shù)，較適合要求品質(zhì)的咖啡店使用。而一個受過訓(xùn)練的專業(yè)吧臺手，利用充填和壓實的技巧，則可以用半自動咖啡機(jī)制作出口感極佳的咖啡，也更能展現(xiàn)咖啡店的特色。但一般來說，使用半自動意式咖啡機(jī)，在生意很忙碌的時候，可能需要兩個吧臺員來沖煮，需要較多人力。

謹(jǐn)慎評估咖啡機(jī)廠商

開門做生意，不怕客人來，最怕沒有東西可以賣。對一個咖啡店來說，如果咖啡機(jī)故障不能使用，那么這一天無法營業(yè)，就沒有收入，但租金可得照付。所以對于生財器具一定要有很高的品質(zhì)要求，所以對找廠商選一臺好的機(jī)器很重要，如果咖啡機(jī)故障，廠商后續(xù)的服務(wù)是不是能很及時，或馬上支援機(jī)器備用，就顯得非常重要。因此選購咖啡機(jī)時，要以產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)口碑好的廠商為首要考量。

咖啡機(jī)大小要依來客數(shù)評估

每家店的規(guī)模大小和經(jīng)營風(fēng)格，都不會一樣。而客人來店里消費的情況也會有很大的落差，有些店很小但生意不是太多，有些店很大，但來客量并不是太多，在選用咖啡機(jī)的大小也要做考量。

一般市面上的咖啡機(jī)比較為常見的是一孔到三孔大小的咖啡機(jī)，也有四孔的大型機(jī)，如果一天的客人來兩、三百人，就要考慮用三~四孔的咖啡機(jī)。置于坪數(shù)只有十坪不到，或是經(jīng)營咖啡吧，大概一孔的咖啡機(jī)就足夠使用。

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