四槽電炸爐的安裝與操作

安裝需求：

1、 設備放置在通風良好且安裝必須要平穩(wěn)的地方，放置四槽電炸爐周圍的地方不 能有易燃，易爆物品，且背部和左右兩側(cè)的極限距離不能少于6英寸（152mm），炸爐前方 的極限距離不能少于24英寸（610mm）

2、安裝電源：與電氣銘牌相符，對于與固定布線的永久性連接，采用帶接地漏電保護繼電器的全極空氣開關，建議其額定值為：30mA C32/D32

3、必須保證炸爐要有可靠的接地且由由專業(yè)維修人員安裝。

4、當長時間不使用時請把漏電的電源打下。

操作注意事項：

1、 在倒入固態(tài)油時，為避免發(fā)熱管干燒，請先將發(fā)熱管提起，當固態(tài)油的高度到達發(fā)熱管下部時，放下發(fā)熱管并輕輕壓平，然后再繼續(xù)加入固態(tài)油，當四槽電炸爐內(nèi)的油到達最低油位刻度時才能打開電子板的電源開關。

2、 打開炸爐前確保發(fā)熱管全部被油覆蓋，如果油的高度低于油位的最低標示會引起著火而損壞炸爐并且可能會造成人員受傷。

3、 當加熱時油會膨脹，在正常使用下油面最高時不能超出炸缸的最高油位刻線，但也不能低于最低油位刻線，確?？刂频阶罴蜒b油量，避免油裝得過多而溢出炸爐（油缸上刻有高低油位線）。

4、 放置炸籃入炸缸時要小心，以防止油缸內(nèi)飛濺出熱油滴，起籃后沒有濾干油不要從油缸移出炸籃，如果違反此操作可能會造成人員受傷。

5、 在烹炸時候的食物最大加載量不能超過：3kg，同時烹炸的食物不宜過濕，如果過量和過濕的話將會引起過度的沸騰，導致發(fā)生意外危險，嚴禁使用舊油操作此爐，否則會產(chǎn)生著火的危險。

6、 當油溫過高的時候不能直接打開泄油閥放油，待油溫降到100℃左右并利用耐高溫的容器綬慢放油，否則會存在燙傷的危險

7、 客戶僅能使用本公司授權的炸籃，不要讓炸籃裝過滿的食物，不要讓炸籃撞擊炸爐和重擊炸籃手柄

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