碳酸飲料國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)_碳酸飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)_碳酸飲料行業(yè)現(xiàn)狀

碳酸飲料國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

根據(jù)國(guó)家GB2759.2《碳酸飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，碳酸飲料應(yīng)符合如下標(biāo)準(zhǔn)：

1、二氧化碳含量(20℃時(shí)體積倍數(shù))不低于2.0倍。

2、果汁型碳酸飲料是原果汁含量不低于2.5%的碳酸飲料。

3、果味型碳酸飲料是原果汁含量低于2.5%的碳酸飲料。

4、低熱量型碳酸飲料其能量不高于75kJ/100mL。

碳酸飲料行業(yè)現(xiàn)狀

隨著人們健康消費(fèi)意識(shí)的升級(jí)，果汁飲料、茶飲料等市場(chǎng)出現(xiàn)快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，而碳酸飲料市場(chǎng)則出現(xiàn)了萎縮。中投顧問(wèn)發(fā)布的《2010-2015年中國(guó)飲料行業(yè)投資分析及前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示，2008年，可口可樂(lè)的碳酸類(lèi)飲料在北美地區(qū)銷(xiāo)售量同比減少3%，但是非碳酸類(lèi)飲料銷(xiāo)售量同比增長(zhǎng)5%。

中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員周思然指出，縱觀碳酸飲料的發(fā)展史，它誕生于美國(guó)，短時(shí)間內(nèi)已經(jīng)成就了風(fēng)靡全球的輝煌，而如今，該市場(chǎng)也出現(xiàn)疲軟狀態(tài)，逐漸被其他飲料所追趕抑或超越。在日本，以綠茶飲料為主的無(wú)糖茶飲料市場(chǎng)在不斷擴(kuò)大；在美國(guó)，高級(jí)水果飲料盛行；在韓國(guó)，非碳酸飲料增長(zhǎng)迅猛，茶飲料逐漸占主流。面對(duì)市場(chǎng)逐漸萎縮的局面，碳酸飲料兩大巨頭也開(kāi)始尋找別的出路，紛紛開(kāi)發(fā)新口味，發(fā)力其他軟飲料市場(chǎng)。

碳酸飲料行業(yè)正遭遇著前所未有的困境，而扭轉(zhuǎn)消費(fèi)者的消費(fèi)傾向難度太大，那最佳的方法只能是改變自身，一方面企業(yè)不斷研發(fā)出低熱量、低糖的碳酸飲料，另一方面企業(yè)開(kāi)發(fā)別的飲料，不僅豐富產(chǎn)品線(xiàn)，也增加了另一個(gè)贏利點(diǎn)。針對(duì)此點(diǎn)，表現(xiàn)最突出的應(yīng)屬可口可樂(lè)公司旗下的“美汁源”系列，自從推出以后，發(fā)展至今已經(jīng)穩(wěn)居低濃度果汁飲料市場(chǎng)的前列。 在中低濃度果汁市場(chǎng)上，2009年一季度可口可樂(lè)“美汁源”的市場(chǎng)份額為25.1%，康師傅旗下的“每日C”和“康師傅果汁”雙品牌共占20.5%，統(tǒng)一的“多果汁”系列占18.3%，百事可樂(lè)的“果繽紛”占7.2%。 另外，碳酸飲料市場(chǎng)雖然呈萎縮態(tài)勢(shì)，但我們?nèi)匀粦?yīng)該看到它的巨大威力，周思然如此指出。首先，碳酸飲料市場(chǎng)份額雖有所下降，但在各地的表現(xiàn)仍然值得稱(chēng)贊。如在我國(guó)軟飲料年總產(chǎn)量中，碳酸飲料居第二位，位于飲用水之后；在臺(tái)灣僅次于茶飲料，在日本飲料市場(chǎng)則名列前茅。這些排名都直觀地展示了碳酸飲料市場(chǎng)巨大的容量，這也從另一個(gè)側(cè)面揭示了此前匯源果汁大力推出“果汁果樂(lè)”碳酸飲料的原因。 從消費(fèi)者市場(chǎng)分析，碳酸飲料的消費(fèi)人群主要集中在16-25歲，這部分年輕人追求時(shí)尚、潮流，而對(duì)營(yíng)養(yǎng)、健康的訴求則相對(duì)會(huì)少些，因此，這部分消費(fèi)群體并不會(huì)出現(xiàn)大面積的流失，碳酸飲料消費(fèi)市場(chǎng)仍然巨大。